Tour du monde des Petits Déjeuners

Un bon petit-déjeuner, quoi de mieux pour démarrer sa journée ? Le repas le plus important de la journée varie d’un continent à l’autre.

Voyons un peu ce que l’on mange pour l’occasion sur les cinq continents.

Breakfast (Etats Unis)

Aux USA, le petit -déjeuner est influencé par d’autres cultures (irlandaise ou allemande) et l’on mélange le sucré et le salé, des aliments se combinant avec d’autres. On trouve donc :

  • Pancakes & Waffles (gaufres)
  • Des céréales & des toasts beurrés
  • Bagels (à déguster chez Bagel Smith à New-York par exemple)
  • Fruits & jus de fruits
  • Oeufs sous toutes leurs formes
  • Bacon & Saucisses

 

El Desayuno (Amérique latine)

Au Mexique par exemple, les horaires des repas ne sont pas les mêmes qu’en France, on y prend plutôt son petit-déjeuner entre 10 h et 13 h. La cuisine mexicaine allie couleurs et saveurs et met en avant des aliments tels : le maïs, le piment, le riz ou les haricots rouges. Le petit déjeuner est l’occasion de mettre tout ça à l’honneur et de mélanger les goûts.

Mais au Mexique les influences sont variées et les traditions matinales aussi. Par exemple, dans l’état de Véracruz on trouvera :

  • Jus de fruits frais (fraise, fraise-orange, cactus-ananas « Pina-Nopale”)
  • Café (servi sous toutes ses formes à San Cristobal de las Casas, à Cajarillo Cafeteria)
  • Pambazo (pain sucré fourré à la purée de haricots rouges)
  • Oeufs battus en sauce « macha » (sauce tomate très épicée) ou omelettes
  • “Mémélitas”, des tortillas de mais garnies de fromage et de peau de porc soufflée et revenue à la poêle.
  • “Tamales”, équivalent d’aumônières en France dont la pâte est à base de farine de mais. Les petites crêpes sont étalées dans des feuilles d’épi de maïs ou des feuilles de bananier.
  • Chocolat aux épices

 

Chooshoku (Japon)
Au Japon, en matière de petit-déjeuner, dépaysement total assuré ! 🙂 Non pas au niveau des horaires cette fois, mais plutôt concernant la diversité des plats. Le petit-déjeuner japonais se compose le plus souvent de :
  • Riz blanc (présent à chaque repas ou presque)
  • Soupe miso : incontournable ! Attention tout de même au goût salé assez prononcé.
  • Poissons crus
  • Natto : haricots de soja fermentés
  • Thé

 

Ahan chao (Thaïlande)
En Thaïlande, pas de distinction entre le petit-déjeuner – déjeuner et dîner. La tradition veut que l’on prenne un repas normal car pour les travailleurs, il est plus facile d’aller travailler dans les champs avec l’estomac bien rempli pour être d’attaque toute la journée. Préparez vos estomacs pour un petit déjeuner thaïlandais :
  • Une soupe de riz
  • Des oeufs
  • Du porc (frit au basilic) ou du poulet (frit et servi avec son bouillon)
  • Du riz blanc
  • Café
Même si de plus en plus de thaïlandais consomment un célèbre petit déjeuner « occidental », vous pouvez manger typiquement thaïlandais au « Shanghai 38 » 🙂
Zavtrak (Russie)
En Russie, pour combattre le froid de l’hiver, les assiettes sont bien remplies mais lors d’une escale, que peut-on trouver au petit déj’ ? Pour les russes, le petit déjeuner se veut plus léger que le déjeuner ou le dîner, mais complet :
  • Thé
  • Yaourt
  • Blinis
  • Poissons fumés
Un véritable cocktail nordique ! 🙂
Pour vous fournir les ingrédients qui composeront votre petit déjeuner russe, rendez-vous à l’épicerie Eliseev !

 

El Desayuno (Espagne)
Le petit déjeuner espagnol et la culture hispanique rejoint le Mexique car en Espagne, le premier repas de la journée dépend des régions. Aux alentours de 10 h, on prend un petit déjeuner très copieux, proche de son lieu de travail avec :
  • Des churros (à la fameuse Churreria Ramon à Marbella)
  • Chocolat chaud
  • Jus de fruits
  • Sandwichs chauds
  • Pain grillé frotté à l’huile d’olive, tomate et ail (typiquement andaloux)
  • Tortillas

 

Tous les goûts sont dans la nature, que l’on soit plutôt sucré, salé ou même les deux ! On espère que ce petit tour du monde vous permettra de vous inspirer pour vos prochains petits déjeuners. Bon appétit 🙂

Pour voir d’autres photos de petits déjeuners à tester autour du monde rendez-vous sur le blog de Tuxboard 😉

 

Tags: , , , , , , , ,